시금치, Spinacia oleracea L. 상세내용

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잎
잎은 처음에는 밑에서 몰려나오지만 원줄기에서는 호생하며 밑동의 잎은 긴 삼각형 또는 난형으로서 밑부분이 우상으로 갈라지고 끝이 둔하며 위로 갈수록 점점 작아져서 피침상 창검형 또는 피침형으로 된다. 엽병은 밑부분의 것은 길지만 점점 짧아진다.

열매
열매는 포과로서 꽃받침같은 소포에 싸여 있고 2개의 가시가 있어 마치 마름의 열매와 같다.

꽃
꽃은 암수딴그루로 5월에 피며 수꽃은 잎이 없는 수상화서 또는 원추화서에 달리고 4개씩의 화피열편과 수술이 있으며 꽃밥은 연한 황색이다. 암꽃은 엽액에 3-5개씩 달리고 꽃 밑에 화피같은 소포가 있으며 암술대는 4개이다.

줄기
원줄기는 곧게 자라고 높이가 50cm에 달하며 속이 비어 있고 연한 녹색이다.

뿌리
주근은 깊이 들어가며 연한 홍색이고 육질이다.

원산지
아시아 서부 원산.

분포
각지에서 재배하고 있다.

형태
1년 내지 2년생 초본.

크기
높이 50cm.

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