아니스 - Pimpinella anisum L.

아니스는 10~30cm 자라는 초본식물이다.

이집트와 중동에서 처음 재배되었으며 약용식물로써 가치로 유럽에 퍼져 재배되었다.

비옥하고 배수가 잘되는 토양에서 잘자란다. 이식을 싫어하는 식물로 포트에 재배해서 이식하거나 최종위치에 씨앗을 뿌려야한다.

서양에서는 오래전부터 요리와 음료 그리고 사탕의 맛을 내기위해서 아니스를 사용했고 맛은 감초와 비슷한 맛이다.