쿠푸아수 Cupuacu Theobroma grandiflorum

브라질등 열대우림에서 자라는 식물이다.

평균 5~15m정도 자라며 최대 20m까지 자란다.

월동온도는 7도로 내한성이 전혀 없으며 평균기온 24도 이상 온도변화 없는게 생육에 좋다.

실생에서 2-3년후 열매를 맺으며 카카오와 다르게 씨앗을 둘러싼 과육이 많아 식용이 가능하며 

초콜릿과 파인애플을 혼합한듯한 냄새가 있으며 디저트와 주스및 과자만드는데 사용된다.

번식은 씨앗으로 하며 씨앗은 말리지 않아야 하며 반그늘에서 10~20일 사이 발아한다. 

밝은 그늘에서 배수가 잘되고 공중 습도가 높은 환경에서 잘자란다. 

Theobroma속으로 22종이 있으며 이중 15종이 과육을 먹을 수 있다. 

이 속에는 카카오도 포함되어 있다.

Theobroma angustifolium DC.

Theobroma bicolor Humb. & Bonpl. – Mocambo

Theobroma cacao L. – Cacao

Theobroma canumanense Pires & Froes ex Cuatrec.

Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K.Schum. – Cupuaçu

Theobroma mammosum Cuatrec. & Léon

Theobroma microcarpum Mart.

Theobroma obovatum Klotzsch ex Bernoulli

Theobroma simiarum Donn.Sm.

Theobroma speciosum Willd. ex Spreng. – Cacaui

Theobroma stipulatum Cuatrec.

Theobroma subincanum Mart.

Theobroma sylvestre Mart.[3]