산지에서 자라는 여러해살이풀로 높이는 30~60센티미터이다. 잎은 2~3장이 비스듬히 위로 뻗으며 흰빛이 도는 녹색으로 단면은 삼각형인데 끝이 날카로우며 밑부분은 칼집 모양으로 줄기보다 다소 길게 나왔다. 꽃은 붉은 자주색으로 7~9월에 피는데 송이가 많이 달리고 꽃밥은 자주색이다. 꽃잎은 6장으로 긴 타원형이고 끝이 뾰족하며 수술과 암술대는 꽃잎보다 길어 꽃 밖으로 뻗어 있다. 비늘줄기는 약 2센티미터로 피침형이다. 풀에서 약한 마늘 냄새가 나고, 비늘줄기와 연한 식물체는 식용으로 한다. 산기슭에 모여 있는 산부추는 털이 없고 가는 줄기 위에 한 송이씩 다리는데 녹색 줄기와 붉은 자주색의 꽃이 어울려서 물감으로 채색한 듯이 아름답다.
산부추 - Allium thunbergii Top #6 Facts 
파종
개화
결실
