타마린드 - Tamarind (Tamarindus indica)

타마린드는 아랍어에서 유래된 이름으로 열대 아프리카가 원산지이다.

오랫동안 인도에서 재배되고 가장 많은 생산을 하고 있다.

아프리카, 수단, 카메론, 나이지리아, 탄자니아, 아라비아, 오만 등에 야생에서 자생한다.

수명이 긴 관목으로 최장 12-18m까지 성장한다.

산성인 흙, 모래에서 모두 잘자라며 햇빛을 좋아한다.

성장한 나무은 보통 3~4년 후에 열매를 맺습니다.

자귀나무 처럼 저녁이 되면 잎이 모아집니다.

아시아종은 열매 포드가 길어 6~12개의 씨앗이 들어있고 아프리카종은 열매포드의 길이가 짧아 1~6개의 씨앗이 들어 있다.

과일은 감미롭고 신맛이 잘 조화를 이루며 타르타르산, 과당, 비타민 B가 풍부합니다.

씨앗은 건조한 상태에서도 몇달동안 발아 능력을 유지합니다.

건조된 씨앗은 오랫동안 생존력이 유지된다.

발아는 24시간 물에 불린 후에 상토에 심은 후 21℃를 유지하면 40~50일 후에 90%이상 발아가 된다.