카카오 - Germinating Chocolate Tree Seeds (Theobroma cacao)

<p>theobroma는 라틴어의 '신의 음식'에서 파생되었고 cacao는 xococ(쓴맛)과 atl(물)의 아즈텍 언어 xocolatl 단어에서 파생되었다.</p><p>자연 서식지는 상록 열대 우림의 저지대에서 자랍니다.</p><p>초콜렛의 원료가 되는 코코아를 생산하는 나무로 4~8m자라는 상록수 이다.</p><p>발아는 22~23˚c에서 발아하며 기간은 10~14일 걸린다.</p><p>성장은 아주 빠른 속성수이며 최적온도는 22~24˚c 그리고 밤에는 18˚c가 이다.</p><p>씨앗부터 성장한 나무는 4년차부터 꽃이 피고 열매를 맺는다.</p><p>꽃은 작고 노란빛을 띈 흰색에서 옅은 분홍색으로 줄기에서 모여서 자생지의 경우 일년 내내 꽃을 피운다.&nbsp;</p><p>씨앗은 초코렛의 주원료로 사용되면 과육은 일부국가에서 주스나 젤리, 국수를 만드는데 사용한다.</p><p>도미니카 공화국과 페루에서는 과육을 이용하여 발효를 시켜 술을 만든다.</p><p>&nbsp;</p><p>품종으로는&nbsp;forastero, criollo, trinitario(forasteroxcriollo 교잡종)이 주요 재배 품종이다.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>'